Özgün Hydro-Coolers, taze ürünlerin çekirdek sıcaklığını hızla düşürerek raf ömrünü uzatırken lezzet ve görünümü korur. Bir isi eşanjörüne püskürtülen su, soğutucu akışkanla donma noktasının birkaç derece altına soğutulur. Su, isi eşanjöründen geçerken kullanıcı tarafından ayarlanan bir sıcaklığa kadar soğur. Soğuyan su daha sonra ürünlerin üzerine akar.